Disponemos además la certificación GMP+FSA muy valorada internacionalmente en el sector feed/piensos, un Sistema de Calidad y Seguridad Alimentaria muy exigente, basado en análisis de riegos (APPCC) completo donde se asegura la inocuidad de los alimentos en toda la cadena de suministro.
Basamos nuestro sistema de Seguridad Alimentaria principalmente en la prevención, y realizando controles habituales siguiendo los protocolos establecidos como:
- Control de proveedores
Es fundamental asegurarse de que los proveedores de alimentos cumplan con los estándares de calidad y seguridad establecidos. Esto implica evaluar y seleccionar cuidadosamente a los proveedores, verificar sus certificaciones y realizar auditorías regulares para asegurarse de que mantienen prácticas adecuadas de seguridad alimentaria. - Control y supervisión del almacenamiento de los productos
El almacenamiento adecuado de los alimentos es esencial para evitar la contaminación y el deterioro. Esto implica establecer condiciones de temperatura, humedad y tiempo adecuadas para cada tipo de alimento, así como mantener una rotación adecuada de los productos para evitar la caducidad. - Trazabilidad
La trazabilidad se refiere a la capacidad de rastrear el movimiento de un producto alimenticio a lo largo de toda la cadena de suministro, desde su origen hasta su destino final. Esto implica mantener registros detallados que permitan identificar a los proveedores, los lotes de productos y los destinos de distribución. - Análisis y prevención de riesgos APPCC
El Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (APPCC) es un sistema preventivo que identifica, evalúa y controla los peligros significativos para la seguridad alimentaria. Consiste en identificar los puntos críticos de control en el proceso de producción de alimentos y establecer medidas preventivas para garantizar la seguridad. - Toma de muestras y Analíticas completas
La toma de muestras y los análisis son parte integral de un sistema de seguridad alimentaria. Se realizan pruebas y análisis regulares para detectar la presencia de contaminantes, microorganismos dañinos u otros riesgos potenciales para la salud en los alimentos. - Formación de personal continua
Es esencial brindar formación y capacitación regular a todo el personal involucrado en la manipulación y producción de alimentos. Esto garantiza que estén al tanto de las mejores prácticas de seguridad alimentaria, los protocolos de higiene y las regulaciones vigentes. - Gestión de No conformidades
La gestión de no conformidades implica identificar y abordar cualquier desviación o incumplimiento de los estándares de seguridad alimentaria. Se establecen procedimientos para investigar y corregir las no conformidades, y se implementan medidas correctivas para prevenir que vuelvan a ocurrir. - Procedimientos y gestión de Alertas Tempranas y retirada
Se establecen procedimientos para la gestión de alertas tempranas y retirada de productos en caso de identificar un problema de seguridad alimentaria. Esto implica comunicarse rápidamente con las autoridades sanitarias, los clientes y los consumidores para tomar las medidas necesarias y retirar los productos afectados del mercado. - Mejora Continua
La mejora continua es un principio clave en la seguridad alimentaria. Se fomenta la revisión regular de los procesos y procedimientos existentes, así como la implementación de mejoras basadas en la retroalimentación, los resultados de las auditorías y los avances en las prácticas de seguridad alimentaria - Control y supervisión del transporte de los productos.
El transporte de alimentos también es un factor crítico para mantener su seguridad. Se deben establecer protocolos para garantizar que los alimentos se transporten en condiciones adecuadas de temperatura, higiene y protección contra la contaminación durante todo el proceso de distribución.
