Nous avons également la certification GMP+FSA, très appréciée au niveau international dans le secteur feed/ de l’alimentation animale, un Système de Qualité et de Sécurité Alimentaire très exigeant, basé sur une analyse complète des risques (APPCC) où l’innocuité alimentaire est assurée tout au long de la chaîne d’approvisionnement.
Nous basons notre système de Sécurité Alimentaire principalement sur la prévention et sur la réalisation de contrôles réguliers selon les protocoles établis tels que :
- – Contrôle des fournisseurs
Il est essentiel de s’assurer que les fournisseurs de produits alimentaires respectent les normes de qualité et de sécurité établies. Cela implique d’évaluer et de sélectionner soigneusement les fournisseurs, de vérifier leurs certifications et d’effectuer des audits réguliers pour s’assurer qu’ils respectent les bonnes pratiques de sécurité alimentaire. - – Contrôle et supervision du stockage des produits
Un stockage adéquat des aliments est essentiel pour éviter la contamination et la détérioration. Cela implique d’établir des conditions de température, d’humidité et de temps adéquates pour chaque type d’aliment, ainsi que de maintenir une rotation adéquate des produits pour éviter la péremption. - – Traçabilité
La traçabilité fait référence à la capacité de retracer le mouvement d’un produit alimentaire tout au long de la chaîne d’approvisionnement, de son origine à sa destination finale. Cela implique de conserver des enregistrements détaillés pour identifier les fournisseurs, les lots de produits et les destinations de distribution. - – Analyse et prévention des risques APPCC
L’analyse des Risques et des Points Critiques de Contrôle (APPCC) est un système préventif qui identifie, évalue et contrôle les dangers importants pour la sécurité alimentaire. Elle consiste à identifier les points critiques de contrôle dans le processus de production alimentaire et à établir des mesures préventives pour garantir la sécurité. - – Échantillonnage et Analyses complètes
L’échantillonnage et l’analyse font partie intégrante d’un système de sécurité alimentaire. Des tests et des analyses réguliers sont effectués pour détecter la présence de contaminants, de micro-organismes nocifs ou d’autres risques potentiels pour la santé dans les aliments. - – Formation continue du personnel
Il est essentiel de fournir une éducation et une formation régulières à tout le personnel impliqué dans la manipulation et la production des aliments. Cela garantit qu’ils sont au courant des meilleures pratiques de sécurité alimentaire, des protocoles d’hygiène et des réglementations en vigueur. - – Gestion des non-conformités
La gestion des non-conformités consiste à identifier et traiter tout écart ou non-conformité aux normes de sécurité alimentaire. Des procédures sont établies pour enquêter et corriger les non-conformités, et des mesures correctives sont mises en œuvre pour éviter qu’elles ne se reproduisent. - – Procédures et gestion des Alertes Précoces et retrait
Des procédures sont établies pour la gestion des alertes précoces et le retrait des produits en cas d’identification d’un problème de sécurité alimentaire. Cela signifie communiquer rapidement avec les autorités sanitaires, les clients et les consommateurs pour prendre les mesures nécessaires et retirer les produits concernés du marché. - – Amélioration continue
L’amélioration continue est un principe clé de la sécurité alimentaire. Un examen régulier des processus et procédures existants est encouragé, ainsi que la mise en œuvre d’améliorations basées sur les feedbacks, les résultats d’audit et les progrès dans les pratiques de sécurité alimentaire - – Contrôle et supervision du transport des produits
Le transport des aliments est également un facteur critique pour assurer leur sécurité. Des protocoles doivent être établis pour garantir que les aliments sont transportés dans des conditions adéquates de température, d’hygiène et de protection contre la contamination tout au long du processus de distribution.
